核心提示：近日，珠江水产研究所水产疫苗研发与鱼类细菌病综合防控创新团队在鳢白细胞介素21 （IL-21）防御细菌感染机制方面取得进展。……（世界食品网-）
鳢是我国重要的淡水养殖经济鱼类，主养品种包括乌鳢和杂交鳢，年产量已超过50万吨。近年来，随着养殖密度增加、养殖病害频发，以鰤诺卡氏菌和舒伯特气单胞菌引起的两种类型的“结节病”较为常见，因此亟需阐明鳢防御病原菌感染的免疫机制。本研究以乌鳢IL-21为研究对象，探讨IL-21防御细菌感染的功能，结果表明乌鳢体内感染鰤诺卡氏菌和舒伯特气单胞菌以及LPS、LTA、Poly（I:C）体外刺激乌鳢头肾白细胞均能诱导IL-21的表达。重组IL-21蛋白能够促进乌鳢头肾白细胞的增殖，参与JAK–STAT信号通路的激活。该结果初步证明乌鳢IL-21参与防御细菌感染过程，为阐明白细胞介素的免疫防御机制奠定了坚实的基础。